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Ingrediente principale

Aglio

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Aglio: 6 Spicchi
• Acqua: 2 Tazze
• Prezzemolo: 2 Ciuffi
• Alloro: 1 Foglia
• Estratto Di Carne: 1 Cucchiaio
• Burro Ammorbidito: 1 Cucchiaio
• Pane Senza Sale: 2 Fette
• Albumi D'uovo Ben Montati: 2

Preparazione

Passaggio 1

Con la parte piatta del coltello schiacciare gli spicchi d'aglio e farli appassire
ma non colorire
con l'olio in una casseruola larga

Passaggio 2

Aggiungere l'acqua
l'estratto di carne sciolto in poca acqua tiepida
il prezzemolo pulito e la foglia di alloro

Passaggio 3

Portare a ebollizione
ridurre la fiamma
coprire e far sobbollire per 40 minuti

Passaggio 4

Nel frattempo
spalmare il burro sulle fette di pane
tagliarle in 4 parti e farle tostare in forno a 200 gradi fino a quando saranno ben croccanti e leggermente colorite

Passaggio 5

Filtrare la zuppa bollente ed eliminare aglio
prezzemolo e alloro

Passaggio 6

Incorporare delicatamente e gradualmente una tazza di zuppa agli albumi
mettere il composto nella casseruola
mescolare e servire immediatamente guarnendo ogni piatto con 2-3 fette di pane tostato