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Ingrediente principale

Rombo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Arancia: 1
• Spinaci: 100 G
• Germogli Di Soia: 150 G
• Aceto Balsamico: 1 Cucchiaio
• Zenzero: 30 G
• Rombo: 150 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulire il pesce e tritarlo con coltello
salare e pepare

Passaggio 2

A parte fare una julienne di zenzero

Passaggio 3

Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1 di aceto balsamico
sale e pepe

Passaggio 4

Disporre al centro i germogli di soia
lo zenzero a julienne
gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti

Passaggio 5

Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette