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Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Latte
• Farina Di Granturco
• Polpa Di Zucca: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate la polpa di zucca a dadini
e fatela bollire in un paio di litri d'acqua salata fino a che sarà  ben ammorbidita

Passaggio 2

A questo punto passatela al passaverdure
badando che non rimangano nodi
rimettete sul fuoco ed aggiungete due o tre pugni di farina di granturco
mescolando continuamente (non deve diventare una polenta
ma una crema piuttosto morbida)

Passaggio 3

Fate bollire ancora per qualche minuto
e servite versando la crema nei piatti fondi ed aggiungendo latte freddo fino a coprirla