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Ingrediente principale

Ritagli Di Carne Di Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 2 Spicchi
• Cipolle: 200 G
• Carote: 200 G
• Concentrato Di Pomodoro: 20 G
• Pomodori Freschi: 300 G
• Ossi E Ritagli Di Carne Di Manzo: 2000 G
• Erbe (prezzemolo, Timo, Alloro, Basilico): 1 Mazzetto

Preparazione

Passaggio 1

Pulire carote e cipolle tagliandole a pezzetti

Passaggio 2

Frantumare gli ossi e la carne; metterli in forno a 250 gradi e far tostare per 3/4
aggiungere carote
cipolle
aglio e far andare per 30 minuti
poi mettere tutto in una pentola con pomodori
concentrato di pomodoro
erbette e sale

Passaggio 3

Unire 6 litri di acqua (dovrà  sempre coprire gli ossi)
mettere sul fuoco e portare ad ebollizione

Passaggio 4

Cuocere lentamente per 6 ore schiumando e sgrassando
infine passare il tutto al passino