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Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico
• Olio Per Friggere
• Melanzana Grande: 1
• Acciughe Sott'olio: 4

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggere l'aglio

Passaggio 2

Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite
aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico

Passaggio 3

Spegnere
scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente
frullarle e tenerle in caldo

Passaggio 4

Con la crema condite la pasta corta