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Ingrediente principale

Pomodori

Persone

30

Ingredienti

• Basilico: Molte Foglie
• Pomodori Maturi: 30000 G

Preparazione

Passaggio 1

Private i pomodori del picciolo e lavateli con moltissima cura

Passaggio 2

Schiacciateli per eliminare il liquido interno e passateli al passaverdura

Passaggio 3

Ripetete questa operazione più volte per eliminare ogni residuo di semi o di buccia

Passaggio 4

Fatto questo potete cominciare a versare il passato nelle bottiglie
mettendo in ognuna qualche foglia di basilico

Passaggio 5

Procuratevi dei tappi di ferro e chiudete le bottiglie con l'apposita macchinetta

Passaggio 6

Ora sistematele in un pentolone col fondo coperto distracci ed ad ogni strato di bottiglie mettetene altri affinché queste non si urtino

Passaggio 7

Coprite d'acqua
portate ad ebollizione e fate cuocere un paio d'ore

Passaggio 8

Fate raffreddare e riponete le bottiglie in un luogo fresco e buio