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Ingrediente principale

Albicocche

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Cucchiaio
• Zucchero: 300 G
• Aglio: 3 Spicchi
• Aceto Di Vino: 1 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Uvetta Sultanina: 150 G
• Semi Di Coriandolo Pestati: 1 Cucchiaio
• Albicocche Mature Snocciolate: 1000 G
• Radice Di Zenzero Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Chutney

Preparazione

Passaggio 1

Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate
1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati
300 g

Passaggio 2

di zucchero
150 g

Passaggio 3

di uvetta sultanina
1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino

Passaggio 4

Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide

Passaggio 5

Scolare il tutto
far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney

Passaggio 6

Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno