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Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

• Burro

Preparazione

Passaggio 1

Suddividere il burro a pezzetti e farlo fondere in 1 pentolino a fuoco moderato

Passaggio 2

Eliminare la schiuma in superficie con 1 mestolino; raccogliere in 1 recipiente il burro fuso evitando di far scendere le impurità  depositate sul fondo del pentolino

Passaggio 3

Si può altresଠfondere il burro a bagnomaria

Passaggio 4

Quando è completamente sciolto lo si fa cuocere per 10 minuti
lo si lascia raffreddare e lo si mette in frigo

Passaggio 5

Trascorsa 1 ora il burro chiarificato si è rassodato e lo si può asportare lasciando sul fondo del recipiente il siero