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Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 100 G
• Cipolla Piccola: 1
• Limone (succo): 1/2
• Midollo Di Bue: 50 G

Preparazione

Passaggio 1

Scottate in acqua bollente
leggermente salata
50 g di midollo di bue
sgocciolatelo e lavoratelo con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea

Passaggio 2

Tritate una piccola cipolla e mettetela in un tegame con un bicchiere di vino bianco

Passaggio 3

Appena sarà  evaporato unite il midollo
100 g di burro
il succo di 1/2 limone
del prezzemolo tritato
sale e pepe

Passaggio 4

Mescolate bene e fate amalgamare il tutto

Passaggio 5

Questo burro è ideale per accompagnare piatti di carne alla griglia