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Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Zucchero: 1 Cucchiaino
• Pepe
• Burro: 125 G
• Arance: 2
• Senape Piccante: 1 Cucchiaio
• Basilico Tritato: 1 Cucchiaino

Preparazione

Passaggio 1

Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente
asciugatela e grattugiatene la scorza

Passaggio 2

Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione

Passaggio 3

Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità  iniziale
a calore moderato

Passaggio 4

Al termine
togliete il succo dal fuoco
unitevi la senape
una presa di sale
una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati

Passaggio 5

Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente
unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo

Passaggio 6

Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia