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Ingrediente principale

Mango

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 2 Cucchiaini
• Sale
• Pepe
• Burro: 120 G
• Zenzero In Polvere: 1 Pizzico
• Polpa Di Mango: 80 G
• Salsa Al Chili: 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate a dadini la polpa di un mango ben maturo e passatela al setaccio
raccogliendo la purea ottenuta in una terrinetta

Passaggio 2

Unite il sale necessario
una macinata di pepe
due cucchiaini di succo di limone
un pizzico di zenzero in polvere
mezzo cucchiaino di salsa al chili e il burro ammorbidito a temperatura ambiente

Passaggio 3

Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo
quindi stendetelo in un piccolo vassoio formando uno strato regolare
spesso circa 1 cm

Passaggio 4

Fate raffreddare il burro nel frigorifero
quindi tagliatelo a quadretti e servite