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Ingrediente principale

Besciamella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 50 G
• Panna: 25 Cl
• Cipolle Bianche: 500 G
• Besciamella

Preparazione

Passaggio 1

Sbucciate le cipolle
affettatele sottilmente
sbollentatele per 5 minuti
sgocciolatele e lasciatele raffreddare

Passaggio 2

In un pentolino fate fondere il burro
unite le cipolle
salatele
cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto
aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda

Passaggio 3

Devono ridursi in purè
ma senza prendere colore

Passaggio 4

Preparate la besciamella
mescolatela al purè di cipolle
unite la panna
scaldate a calore moderato