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Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 50 G
• Burro: 50 G
• Latte: 50 Cl
• Noce Moscata
• Pepe Bianco Macinato Al Momento

Preparazione

Passaggio 1

Far sciogliere il burro in un tegame

Passaggio 2

Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita

Passaggio 3

Poco a poco aggiungere il latte
continuando a mescolare e aggiustare di sale
pepe e noce moscata

Passaggio 4

Protrarre la cottura per 10-15 minuti
sempre mescolando

Passaggio 5

La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa

Passaggio 6

Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse

Passaggio 7

È molto usata per i timballi di pasta
per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate