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Ingrediente principale

Peperone Rosso

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Peperoncino
• Pomodori Maturi: 1000 G
• Aceto Di Vino Rosso: 3 Cucchiai
• Peperone Rosso: 1

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare a fettine la cipolla
dividere a pezzetti il peperone
la carota e i pomodori

Passaggio 2

Mettere tutte le verdure in 1 casseruola
con l'aglio tritato
1 punta di peperoncino
lo zucchero
l'aceto

Passaggio 3

Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso
mescolando ogni tanto

Passaggio 4

Ultimata la cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio
sale
pepe macinato

Passaggio 5

Servire la salsa fredda

Passaggio 6

Accompagna di preferenza i bolliti misti