Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 80 G
• Aglio: 2 Spicchi
• Acciughe: 100 G
• Burro: 80 G
• Tartufo Bianco Piccolo: 1

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame lasciate scaldare l'olio e il burro senza farli colorire

Passaggio 2

Aggiungete i due spicchi d'aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l'acqua deve essere sempre a leggero bollore)

Passaggio 3

Unite le acciughe dissalate
lavate
diliscate
tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno

Passaggio 4

Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili

Passaggio 5

Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela