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Ingrediente principale

Acciughe Salate

Persone

6

Ingredienti

• Aglio: 3 Teste
• Olio D'oliva Extra-vergine: 50 Cl
• Acciughe Salate: 200 G
• Latte: 100 Cl
• Carote: 6
• Peperoni Gialli: 2
• Cardi: 2
• Verza: 1
• Topinambur: 6
• Barbabietole: 2
• Cipolle Cotte Al Forno: 6
• Patate Lesse: 6
• Cavolfiore Al Vapore: 1

Preparazione

Passaggio 1

Spellare gli spicchi d'aglio
metterli nel latte e far bollire

Passaggio 2

Cuocere per 1 ora

Passaggio 3

Gettare il latte e schiacciare l'aglio

Passaggio 4

Unirlo all'olio in una terrina di coccio
aggiungere le acciughe lavate e diliscate

Passaggio 5

Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea

Passaggio 6

Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo

Passaggio 7

Intingervi le verdure
di preferenza crude