Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Fagioli Bianchi

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 40 G
• Aglio: 1 Spicchio
• Sale Fino
• Fagioli Bianchi: 350 G
• Frutti Di Mare: 800 G
• Pomodorini Di Collina: 100 G
• Prezzemolo A Foglioline: 15 G

Preparazione

Passaggio 1

Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale
all'olio
ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie

Passaggio 2

I frutti di mare
dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale
metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere

Passaggio 3

Filtrate il liquido di cottura
levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli

Passaggio 4

Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare

Passaggio 5

Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi