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Ingrediente principale

Carne Di Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaio
• Acqua: 1500 Cl
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 100 G
• Uovo: 1
• Paprica: 1 Cucchiaino
• Piselli: 1 Tazzina
• Riso: 1 Pugno
• Strutto: 2 Cucchiai
• Peperone Verde: 1
• Rafano: 1 Radice
• Carne Di Vitello Senza Ossa: 200 G

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggete la farina con lo strutto
aggiungete acqua fredda e fate bollire
aggiungete quindi la cipolla tritata
le verdure tagliate a dadini
i piselli
la carne tagliata a cubetti
la paprica
il sale

Passaggio 2

Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo

Passaggio 3

Fate bollire a parte il riso in acqua salata
scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato