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Ingrediente principale

Semolino

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale: 1 Pizzico
• Burro: 80 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 120 G
• Noce Moscata: 1 Grattugiata
• Semolino: 120 G

Preparazione

Passaggio 1

Sbatti un po' le uova in una terrina
poi aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescoli tutto bene

Passaggio 2

Versa il composto in una teglia antiaderente oppure una teglia normale con carta da forno

Passaggio 3

La teglia deve essere abbastanza grande
in modo che lo strato di pasta sia sottile

Passaggio 4

Metti in forno a 200 gradi per circa 15 minuti

Passaggio 5

Per la cottura devi regolarti in modo che la pasta sia asciutta ma che non 'colorisca' troppo in superficie

Passaggio 6

Tiri fuori dal forno e (quando è fredda
altrimenti ti lessi le dita) la tagli in piccoli cubetti (a me piace molto piccola)

Passaggio 7

Cuocere in brodo di carne per circa 5 minuti

Passaggio 8

Quella che non usi puoi metterla in freezer e usarla anche un mese dopo