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Ingrediente principale

Panini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Burro
• Tuorlo D'uovo Sodo: 1
• Panini: 2
• Uovo Intero: 1
• Limone (scorza Grattugiata): 1
• Filetti Di Pesce D'acqua Dolce: 250 G

Preparazione

Passaggio 1

Tritare finemente 250 g di filetti di pesce d'acqua dolce e unirli a 1 tuorlo d'uovo sodo
1 uovo intero crudo
25 g di burro
la scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
la mollica di 2 panini ammollata nel latte e strizzata
sale e pepe

Passaggio 2

Amalgamare bene il composto e
con le mani infarinate
ricavarne tante palline grandi come una noce che saranno lessate per 7 minuti in 3 l di acqua bollente salata
scolare e subito servire ricoperte con burro fuso