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Ingrediente principale

Cipolle

Persone

6

Ingredienti

• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Farina
• Olive Nere Snocciolate: 80 G
• Filetti D'acciughe: 40 G
• Cipolle: 350 G
• Capperi: 2 Cucchiai
• Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta): 400 G

Preparazione

Passaggio 1

Mondate e tagliate le cipolle a fettine e fatele ammorbidire in una padella insieme a tre cucchiai di olio
a fuoco moderato
in modo che non prendano colore ma si appassiscano e diventino molto tenere

Passaggio 2

Tagliate a metà  le olive nere snocciolate

Passaggio 3

Lavorate con le mani la pasta con due cucchiai di olio e
quando l'olio si sarà  ben assorbito
tiratela con un mattarello leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di due o tre cm di spessore

Passaggio 4

Distribuite su metà  del disco di pasta le cipolle
pezzettini di acciuga
i capperi
le olive e un filo di olio

Passaggio 5

Ripiegate la pasta e sigillate i bordi premendo con le dita

Passaggio 6

Accendete il forno a 240 gradi

Passaggio 7

Ungete una teglia con un po' di olio
posatevi sopra il calzone dopo aver spennellato la sua superficie con un altro filo di olio

Passaggio 8

Quando il forno avrà  raggiunto la temperatura desiderata infornate per quindici minuti circa