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Ingrediente principale

Ricotta

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Ricotta: 200 G
• Mozzarella: 1
• Basilico Fresco
• Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta): 500 G
• Salamino Piccante Napoletano: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Passate la ricotta al setaccio

Passaggio 2

Affettate finemente il salamino piccante e tagliate la mozzarella a dadini

Passaggio 3

Tagliuzzate grossolanamente le foglie di basilico

Passaggio 4

In una ciotola amalgamate salamino
mozzarella e basilico con un filo di olio

Passaggio 5

Unite l'uovo
mescolate
salate e pepate

Passaggio 6

Mescolate nuovamente

Passaggio 7

Accendete il forno a 250 gradi

Passaggio 8

Stendete la pasta fino a ottenere un disco

Passaggio 9

Ungete la superficie di una teglia e adagiatevi sopra il disco di pasta

Passaggio 10

Ungete la pasta con un cucchiaio di olio e distribuiteci sopra il ripieno su una metà 

Passaggio 11

Ripiegate il disco di pasta facendo combaciare i bordi e sigillateli accuratamente premendo con le dita

Passaggio 12

Spennellate il calzone che avrete formato con un filo di olio e infornate

Passaggio 13

Fate cuocete per venticinque minuti
quindi servite subito