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Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 6 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Menta: 10 Foglie
• Zucchine: 5
• Ricotta: 150 G
• Formaggio Grana
• Pasta Tipo Bucatini: 400 G

Preparazione

Passaggio 1

Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente
farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio

Passaggio 2

Unire la menta stracciata con le mani e il sale

Passaggio 3

Cuocere al dente i bucatini

Passaggio 4

Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine

Passaggio 5

Cospargere con grana