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Ingrediente principale

Peperoncini

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 6 Cucchiai
• Peperoncini: 3
• Aglio: 2 Spicchi
• Formaggio Pecorino Grattugiato: Abbondante
• Pasta Tipo Bucatini: 500 G
• Insalata Catalogna: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Mondare e lavare la catalogna

Passaggio 2

Asciugarla bene e tagliarla a striscioline

Passaggio 3

In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini

Passaggio 4

Quando l'aglio sarà  imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo

Passaggio 5

A fine cottura eliminare aglio e peperoncini

Passaggio 6

Lessare i bucatini in abbondante acqua salata
scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna

Passaggio 7

Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino