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Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 3 Spicchi
• Menta: 10 Foglie
• Ricotta: 150 G
• Pasta Tipo Bucatini: 400 G
• Zucchine Novelle: 10
• Formaggio Parmigiano A Scaglie

Preparazione

Passaggio 1

Pulire le zucchine
tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti

Passaggio 2

Unire la menta spezzata con le mani
salare
mescolare e levare dal fuoco

Passaggio 3

Lessare i bucatini al dente

Passaggio 4

In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta

Passaggio 5

Versarvi i bucatini
unire le zucchine
mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie