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Ingrediente principale

Polpa D'agnello

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino: 1 Rametto
• Alloro: 2 Foglie
• Polpa Di Pomodoro: 400 G
• Polpa D'agnello: 200 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Bucatini: 400 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà  preso colore)
rosmarino e alloro

Passaggio 2

Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare

Passaggio 3

A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro
sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa

Passaggio 4

Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata
scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato