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Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 2 Spicchi
• Salvia: Alcune Foglie
• Basilico: Alcune Foglie
• Burro: 30 G
• Formaggio Parmigiano: 80 G
• Polpa Di Pomodoro: 500 G
• Funghi: 200 G
• Melanzane: 2
• Pasta Tipo Bucatini: 400 G

Preparazione

Passaggio 1

Pelare le melanzane
farle a fettine e metterle per 1/2 ora a fare l'acqua
pulire i funghi e farli a dadini

Passaggio 2

Versare in un tegame 1/2 dl d'olio
unire l'aglio
la salvia ed il basilico e farli leggermente imbiondire fuoco moderato
aggiungere la polpa di pomodoro tritata
condire con sale e pepe e far cuocere per circa 20 minuti

Passaggio 3

Friggere le melanzane
in un altro recipiente far dorare in poco olio i funghi
condirli con sale e pepe e farli cuocere unendo un po' di acqua calda

Passaggio 4

Lessare i bucatini
condirli con burro e parmigiano e mescolare bene; ricoprirli poi con le melanzane
i funghi e la salsa di pomodoro