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Ingrediente principale

Formaggio Provolone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Acciughe: 2
• Basilico
• Pomodori Maturi: 3
• Olive Nere Snocciolate: 5
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Peperone: 1
• Melanzana Piccola: 1
• Pasta Tipo Bucatini: 300 G
• Formaggio Provolone Piccante Grattugiato: 4 Cucchiai

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori
ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi
dopo averli ben lavati

Passaggio 2

Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio
lo spicchio d'aglio (andrà  poi tolto e gettato)
le acciughe lavate
diliscate e ridotte a pezzetti
la melanzana
i pomodori ed il peperone

Passaggio 3

Rosolare leggermente il tutto
poi unire le olive nere snocciolate e divise a metà 
i capperi e le foglie di basilico sminuzzate

Passaggio 4

Mescolare
salare poco
pepare e cuocere le verdure a fuoco moderato
aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente

Passaggio 5

Far cuocere i bucatini
scolarli e versarli in una zuppiera
condirli con 2 cucchiai d'olio e con il sugo di verdure e provolone grattugiato

Passaggio 6

Mescolare e servire