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Ingrediente principale

Guanciale Di Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Peperoncino
• Pomodori Da Sugo: 3
• Cipolle: 2
• Formaggio Pecorino Grattugiato: Abbondante
• Guanciale Di Maiale: 150 G
• Pasta Tipo Bucatini: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini

Passaggio 2

Levarlo e tenerlo in caldo

Passaggio 3

Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata

Passaggio 4

Unire i pomodori spellati e a pezzi
salare
cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo

Passaggio 5

Lessare i bucatini e scolarli al dente

Passaggio 6

Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino