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Ingrediente principale

Cipolle

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Patate: 2
• Acqua: 150 Cl
• Sedano: 1 Costa
• Porri: 2
• Cipolle: 2
• Carote: 2
• Rape: 2
• Pomodorini: 3

Preparazione

Passaggio 1

Lavate
mondate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo piccoli

Passaggio 2

Coprite con acqua fredda
aggiungete il sale e cuocete facendo sobbollire piano per circa 20 minuti

Passaggio 3

Lasciate intiepidire il brodo

Passaggio 4

Ritirate con un passino tutte le verdure
schiacciatele leggermente con un mestolo di legno in modo che un po' della loro acqua saporita cada nel brodo