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Ingrediente principale

Ricotta

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Basilico: 1 Pizzico
• Burro: 15 G
• Noce Moscata: 1 Grattatina
• Tuorlo D'uovo: 1
• Brodo Di Carne: 120 Cl
• Ricotta: 80 G
• Dragoncello Tritato: 1
• Pane Bianco: 25 G

Preparazione

Passaggio 1

Fate fondere il burro in un pentolino a calore dolcissimo
lasciatelo intiepidire
quindi versatelo in una terrina

Passaggio 2

Unitevi il tuorlo
lavorate gli ingredienti con una frusta per amalgamarli
poi incorporatevi la ricotta

Passaggio 3

Insaporite il composto con il sale
la noce moscata e le erbe tritate

Passaggio 4

In ultimo unitevi il pane ridotto in briciole e lasciatelo riposare per mezz'ora

Passaggio 5

Ricavate dall'impasto tanti gnocchetti di dimensioni uniformi
aiutandovi con un cucchiaino

Passaggio 6

Fate cadere ogni gnocchetto nella pentola piena d'acqua salata bollente spingendolo dal cucchiaino con la punta dell'indice

Passaggio 7

Fate cuocere gli gnocchetti per 4-5 minuti

Passaggio 8

Distribuite il brodo bollente e gli gnocchetti in otto piatti fondi e servite