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Ingrediente principale

Carne

Persone

4

Ingredienti

• Carota: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Pomodoro: 1
• Acqua Fredda: 400 G
• Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo): 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello
petto di pollo
polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda
insieme ad una carota
a un gambo di sedano ed a un pomodoro

Passaggio 2

Lasciare bollire per un'ora circa

Passaggio 3

Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c'è del grasso
toglierlo