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Ingrediente principale

Brodo Di Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Farina: 150 G
• Semolino: 50 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 100 G
• Brodo Di Manzo

Preparazione

Passaggio 1

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana
unite il semolino
mettete nel mezzo le uova e fate un impasto
lavorandolo bene
ma facendo in modo che rimanga molto sodo

Passaggio 2

Prendete la pasta in pezzi
grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina

Passaggio 3

Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata

Passaggio 4

Cospargete di pecorino le porzioni individuali