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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 100 G
• Panna Fresca: 25 Cl
• Carne Di Vitello: 100 G
• Cipollina: 1
• Asparagi: 1 Mazzo
• Pasta Tipo Bavette
• Formaggio Sbrinz Stagionato Da Tagliare A Lamelle: 250 G

Preparazione

Passaggio 1

Tritate le punte degli asparagi
mettetele a rosolare nel burro
con la cipollina tritata
unite il vino bianco e la carne di vitello

Passaggio 2

Regolate di sale e pepe e unite la panna

Passaggio 3

In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette
in modo da toglierle a metà  cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella
versatevi le bavette ben scolate
accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà  al punto giusto di cottura

Passaggio 4

Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione
passate un istante al forno molto caldo e servite