Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 30 G
• Riso: 500 G
• Mozzarella: 200 G
• Formaggio Pecorino: 50 G
• Brodo Di Carne Leggero

Preparazione

Passaggio 1

Lessate il riso in 100 cl di brodo
un poco salato

Passaggio 2

Quando il riso sarà  cotto il brodo dovrà  essere completamente assorbito; incorporate il pecorino
il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire

Passaggio 3

Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino
ovviamente
un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere