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Ingrediente principale

Funghi Misti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 3 Spicchi
• Pomodori: 400 G
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Funghi Misti Di Bosco: 600 G
• Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
• Nepitella

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare a fettine i funghi

Passaggio 2

Sbollentare i pomodori
pelarli
spezzettarli

Passaggio 3

In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi
pomodori e nepitella

Passaggio 4

Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti

Passaggio 5

Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti

Passaggio 6

Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso

Passaggio 7

Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino