Ingrediente principale

Insalata Cicoria

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Insalata Cicoria: 1000 G
• Pane: 8 Fette

Preparazione

Passaggio 1

Lessate la cicoria
scolatela e mantenete l'acqua di cottura
dove metterete a bagno il pane

Passaggio 2

Quando il pane sarà  umido toglietelo

Passaggio 3

Poi
sempre nella stessa acqua
cuocete un uovo alla volta
giusto il tempo di far rapprendere la chiara

Passaggio 4

Preparate quindi nel piatto: le fette di pane
la cicoria
le uova
poco sale e pepe
olio