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Ingrediente principale

Tacchino

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Farina: 1 Cucchiaio
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 40 G
• Carota
• Cipolla
• Panna: 20 Cl
• Rapa
• Tacchino A Pezzi: 2000 G

Preparazione

Passaggio 1

Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore

Passaggio 2

Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro
amalgamatelo con un cucchiaio di farina
mescolate e non fate colorire; bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti

Passaggio 3

La salsa deve risultare abbastanza cremosa

Passaggio 4

Ritirate dal fuoco
aggiungete la panna
i tuorli e il succo di limone

Passaggio 5

Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata
copriteli con la salsa e servite subito