Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Carota: 1
• Albume D'uovo: 1
• Porro: 1
• Brodo Di Pollo: 2500 Cl
• Carne Tritata Di Manzo: 350 G

Preparazione

Passaggio 1

Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola
unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta

Passaggio 2

Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido

Passaggio 3

Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa

Passaggio 4

Filtrare il consommé attraverso un telo pulito
bagnato e ben strizzato

Passaggio 5

Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo