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Ingrediente principale

Fegatini Di Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaino
• Burro
• Brodo
• Limone (succo): 1
• Tuorlo D'uovo: 1
• Pepe Nero
• Fegatini Di Pollo

Preparazione

Passaggio 1

Rosolare i fegatini nel burro
abbassare la fiamma e cuocere lentamente bagnando col brodo
regolare di sale

Passaggio 2

Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d'uovo con la farina
poco alla volta per non fare grumi mescolando bene con un cucchiaio di legno
aggiungere il succo di limone e un po' di brodo (deve restare semiliquida)

Passaggio 3

Versare la salsa sui fegatini
cuocere pochi minuti
servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono già  nei piatti