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Ingrediente principale

Cappone

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Brandy: 1 Cucchiaio
• Vino Marsala: 1 Cucchiaio
• Lardo: 50 G
• Tartufi Neri: 250 G
• Cappone: 1

Preparazione

Passaggio 1

Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi
tagliateli a pezzetti
conditeli con un cucchiaio d'olio
sale
pepe
brandy e Marsala

Passaggio 2

Lasciate in infusione per un'ora poi unite il lardo tritato

Passaggio 3

Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all'interno del cappone

Passaggio 4

Cucite l'apertura

Passaggio 5

In una casseruola mettete alcuni cucchiai d'olio e adagiatevi il volatile

Passaggio 6

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore

Passaggio 7

Vini di accompagnamento: Lessona DOC
Colli Orientali Del Friuli Schioppettino DOC
Torgiano Rosso “Riserva� DOCG