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Ingrediente principale

Cappone

Persone

4

Ingredienti

• Per Servire:
• Sale
• Pepe
• Sedano
• Latte: Poco
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 3 Cucchiai
• Cannella: 1 Pizzico
• Noce Moscata: 1 Presa
• Cipolle: Alcune
• Carote: Alcune
• Basilico Secco: 1 Pizzico
• Grissini: 300 G
• Cappone Giovane Di 1000 G: 1
• Mostarda Di Frutta

Preparazione

Passaggio 1

Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 pizzico di cannella
1 presa di noce moscata
sale
pepe
1 pizzico di basilico secco

Passaggio 2

Bagnare con poco latte
impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso
lavato e pulito

Passaggio 3

Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle
carote e sedano

Passaggio 4

Si serve caldo con mostarda di frutta