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Ingrediente principale

Beccacce

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino: 3 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Salvia
• Chiodi Di Garofano: 4
• Alloro
• Cipolline: 4
• Beccacce: 2
• Crostini Di Pane Fritto: Alcuni

Preparazione

Passaggio 1

Spennare le beccacce
fiammeggiarle
privarle delle interiora
lavarle e dividerle a metà 

Passaggio 2

In una pentolina mettere cuore e fegato tritati
le cipolline chiodate coi chiodi di garofano
salvia fresca
alloro
olio e aceto

Passaggio 3

Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti
unire le beccacce
sale e pepe e far cuocere

Passaggio 4

Servire coi crostini caldi