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Ingrediente principale

Tacchino

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 1
• Sale
• Pepe
• Carota: 1
• Pancarré: 80 G
• Zucchina: 1
• Prosciutto Crudo A Fette: 100 G
• Pasta Sfoglia Surgelata: 1 Rotolo
• Fesa Di Tacchino (pezzi Da 800 G): 800 G
• Cipolla Bianca: 1
• Burro Fresco: 100 G
• Latte Parzialmente Scremato
• Pancetta Stesa: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate la fesa di tacchino
aprendola a libro

Passaggio 2

Ponete il pancarré in una terrina bassa e ricopritelo di latte

Passaggio 3

Dalla fesa asportate dei pezzetti di carne in modo da renderla quanto più possibile rettangolare

Passaggio 4

Preparate la farcitura mettendo nel mixer i pezzetti di carne asportati
il pancarré ammollato
sale e pepe e riducete il tutto ad una crema spalmabile

Passaggio 5

Tagliate a dadini la zucchina
la cipolla e la carota

Passaggio 6

Soffriggete questa dadolata di verdure in un pochino di burro e mescolatela alla farcitura

Passaggio 7

Stendete il prosciutto sulla carne salata e pepata
spalmatevi la farcitura ed arrotolate fino a formare un grosso involtino

Passaggio 8

Bardate completamente l'esterno dell'involtino con la pancetta
quindi avvolgetevi attorno ad un sottile strato di pasta sfoglia che spennellerete con l'uovo sbattuto

Passaggio 9

Infornate per 40 minuti in una teglia imburrata a 200 gradi mettendo qua e là  fiocchi di burro