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Ingrediente principale

Tacchino

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Farina: 1 Cucchiaino
• Burro: 1/2 Noce
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Uva Bianca: 100 G
• Fesa Di Tacchino Arrotolata: 800 G
• Uva Nera: 100 G
• Carote Piccole Tenere: 4

Preparazione

Passaggio 1

Raschiate e lavate le carotine
poi tagliatele a dadini

Passaggio 2

Lavate gli acini di uva e asciugateli

Passaggio 3

In una casseruola scaldate l'olio
adagiatevi la fesa e fatela rosolare

Passaggio 4

Spruzzatela con metà  del vino e fatela cuocere per 1 ora e un quarto aggiungendo man mano il restante vino

Passaggio 5

A metà  cottura unite i dadini di carota e il concentrato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua

Passaggio 6

Salate
pepate e finite di cuocere

Passaggio 7

Tagliate a metà  gli acini e uniteli alla carne 10 minuti prima del termine

Passaggio 8

Affettate il tacchino e disponetelo su un piatto da portata

Passaggio 9

Sollevate dal sugo le carotine e l'uva e disponetele intorno alla carne

Passaggio 10

Aggiungete al fondo di cottura nella casseruola il burro maneggiato con la farina
fatelo sciogliere nel sugo
aggiungete mezzo mestolino di brodo e
mescolando
cuocete per 5 minuti

Passaggio 11

Versate sulla carne e servite ben caldo