Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Tacchino

Persone

4

Ingredienti

• Rosmarino
• Salvia
• Limoni: 2
• Arance: 2
• Dadi: 1 1/2
• Sottocoscia Di Tacchino Disossato: 1
• Spezie Varie Per Carne

Preparazione

Passaggio 1

Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla

Passaggio 2

All'interno porre le spezie e salare

Passaggio 3

Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti
dopodichè porlo in una pentola a pressione con il succo delle arance e il succo dei limoni
nonché con 1 dado e mezzo

Passaggio 4

Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero