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Ingrediente principale

Anatroccoli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Timo
• Burro: 50 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Chiodo Di Garofano: 1
• Anatroccoli Selvatici: 2

Preparazione

Passaggio 1

Pulire gli anatroccoli

Passaggio 2

Legarli per mantenerli in forma durante la cottura

Passaggio 3

Imburrare abbondantemente una pirofila
coprirla con la cipolla e la carota affettate
unire l'aglio schiacciato
il prezzemolo
il timo
il chiodo di garofano
appoggiarvi sopra gli anatroccoli
cospargerli con il rimanente burro fuso
salarli
peparli
coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo

Passaggio 4

E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto