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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Rosmarino: 1 Foglia
• Salvia: 1 Foglia
• Alloro: 1 Foglia
• Anatra Di 1000 G: 1
• Pane Casereccio Abbrustolito: 4 Fette

Preparazione

Passaggio 1

Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro
1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina

Passaggio 2

Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo

Passaggio 3

Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda

Passaggio 4

Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura