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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 1 Noce
• Cipolline: 2
• Grappa
• Anatra Pronta Per Cuocere: 1
• Distillato Di Frutta: 5 Cl
• Pesche Al Naturale: 1 Scatola
• Fecola Di Patate: 1 Cucchiaio

Preparazione

Passaggio 1

Imburrare la cocotte

Passaggio 2

Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti

Passaggio 3

Sale e pepe

Passaggio 4

Innaffiare con metà  del distillato di frutta

Passaggio 5

Dare la fiamma

Passaggio 6

Coprire

Passaggio 7

Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora

Passaggio 8

Togliere l'anatra dalla cocotte

Passaggio 9

Tenerla al caldo

Passaggio 10

Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo

Passaggio 11

Sciogliere la fecola e il resto della grappa

Passaggio 12

Versate il tutto nella cocotte

Passaggio 13

Aggiungete le pesche

Passaggio 14

Portate a ebollizione per qualche minuto senza smettere di mescolare con la spatola

Passaggio 15

Per servire tagliate l'anatra in pezzi

Passaggio 16

Disponeteli su un piatto di servizio
circondateli con le pesche e innaffiateli con la salsa

Passaggio 17

Presentare