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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Rosmarino: 1 Rametto
• Salvia: Alcune Foglie
• Olive Verdi: 300 G
• Anatra Di 1000 G: 1

Preparazione

Passaggio 1

Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia

Passaggio 2

Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino
fatelo evaporare
poi passate nel forno a calore medio per circa un'ora

Passaggio 3

Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura
salate
pepate

Passaggio 4

Quando l'anatra è cotta passatela su un piatto da portata
tagliatela a pezzi
coprite con il sugo di olive